美食手册
茄子的营养成分表
| 茄子 | 数值 | 单位 |
|---|---|---|
| 营养成分：每100g含量 | ||
| 热量 | 23 | 千卡 |
| 胆固醇 | 毫克 | |
| 膳食纤维 | 1.3 | 克 |
| 蛋白质 | 1.1 | 克 |
| 脂肪 | 0.2 | 克 |
| 碳水化合物 | 4.9 | 克 |
| 矿物质：每100g含量 | ||
| 钾 | 142 | 毫克 |
| 钠 | 5.4 | 毫克 |
| 钙 | 24 | 毫克 |
| 镁 | 13 | 毫克 |
| 磷 | 23 | 毫克 |
| 锌 | 0.23 | 毫克 |
| 铜 | 0.1 | 毫克 |
| 锰 | 0.13 | 微克 |
| 硒 | 0.48 | 毫克 |
| 铁 | 0.5 | 毫克 |
| 维生素：每100g含量 | ||
| 维生素A | 8 | 微克 |
| 维生素B1 | 0.02 | 毫克 |
| 维生素B2 | 0.04 | 毫克 |
| 维生素B6 | 0.05 | 毫克 |
| 维生素B12 | 微克 | |
| 维生素C | 5 | 毫克 |
| 维生素D | 微克 | |
| 维生素E | 1.13 | 毫克 |
| 烟酸 | 0.6 | 毫克 |
| 叶酸 | 12.2 | 微克 |
| 生物素 | 1.2 | 微克 |
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