美味竹笋尖做法

美味竹笋尖做法：
食材：竹笋尖100克，木耳20 克，香菜、红椒各5 克
配料：色拉油30 克，精盐、味精适量
烹饪过程：
首先：将竹笋尖洗净放入锅中，加适量水，用旺火煮沸，10~15 分钟后捞出，过凉水洗净，沥干水分。红
尖椒洗净切条备用、香菜洗净切段备用、木耳用水泡好备用。
以上工序都准备好以后将开旺火加热锅，下植物油烧热，放入竹笋尖、红尖椒翻炒，加适量水，焖20 分钟，待笋尖熟后，加入木耳、精盐、味精略微翻炒，最后撒上香菜起锅即成。
注意点：竹笋尖食用前应先用开水焯过，去除笋中的草酸。