美食手册
山药的营养成分表
| 山药 | 数值 | 单位 |
|---|---|---|
| 营养成分：每100g含量 | ||
| 热量 | 57 | 千卡 |
| 胆固醇 | 毫克 | |
| 膳食纤维 | 0.8 | 克 |
| 蛋白质 | 1.9 | 克 |
| 脂肪 | 0.2 | 克 |
| 碳水化合物 | 12.4 | 克 |
| 矿物质：每100g含量 | ||
| 钾 | 213 | 毫克 |
| 钠 | 18.6 | 毫克 |
| 钙 | 16 | 毫克 |
| 镁 | 20 | 毫克 |
| 磷 | 34 | 毫克 |
| 锌 | 0.27 | 毫克 |
| 铜 | 0.24 | 毫克 |
| 锰 | 0.12 | 微克 |
| 硒 | 0.55 | 毫克 |
| 铁 | 0.3 | 毫克 |
| 维生素：每100g含量 | ||
| 维生素A | 3 | 微克 |
| 维生素B1 | 0.05 | 毫克 |
| 维生素B2 | 0.02 | 毫克 |
| 维生素B6 | 毫克 | |
| 维生素B12 | 微克 | |
| 维生素C | 5 | 毫克 |
| 维生素D | 微克 | |
| 维生素E | 0.24 | 毫克 |
| 烟酸 | 0.3 | 毫克 |
| 叶酸 | 微克 | |
| 生物素 | 微克 | |
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